Японська страва — грудочки відвареного рису з начинкою (рибним філе, морепродуктами, овочами тощо).
Але вони знають, що в суші рис має бути теплий, а риба — холодною. І я це знаю.., тому я їм тільки найкраще суші (Любко Дереш, Голова Якова, 2012);
Лише одного Петро побоювався: подадуть які-небудь лангусти, устриці, жаб'ячі лапки чи суші, котрі й не второпаєш, з якого боку їсти (Сергій Батурин, Польовий командир, 2011);
В елегантному суші-барі на першому поверсі Джобс замовив велику тацю з унаґі-суші — страву, яку він любив настільки, що дозволяв тепло приготованому вугрові бути вегетаріанською їжею (Волтер Айзексон, Стів Джобс, пер. Гербіш та ін., 2012).
Етимологія:
японське 寿司, від архаїчної форми 酸し — кислий.
японське 寿司, від архаїчної форми 酸し — кислий.