в означеннях
Тлумачення, значення слова «діастаз»:

ДІАСТА́З, у, чол., ДІАСТА́ЗА, и, жін. Фермент, який розщеплює крохмаль і глікоген з утворенням декстринів і мальтози. В солоді міститься особливий фермент — діастаз, що діє як каталізатор і перетворюй крохмаль в цукор (Загальна хімія, 1955, 431); Під впливом ферменту діастазу крохмаль перетворюється на цукор і пересувається по рослині (Практикум з анатомії рослин, 1955, 29).

Словник української мови: в 11 томах. — Том 2, . — Стор. 295.

Коментарі (0)