в означеннях
Тлумачення, значення слова «філе»:

ФІЛЕ 1, невідм., сер.

1. М'ясо найвищого сорту із середньої частини хребта туші; полядвиця. Коли куховар.. поклав йому в казанок з юшкою порядний кусень вареного філе, Марек заявив, що на війні всі солдати рівні (Гашек, Пригоди.. Швейка, перекл. Масляка, 1958, 494); Тонке філе; Товсте філе;
//  М'ясо з бокових частин тушки свійської птиці або дичини. Котлети з курячого філе;
//  Страва з такого м'яса. Філе з дичини.

2. Поздовжні половинки рибної тушки, очищеної від нутрощів, плавців і луски, звичайно спресовані та заморожені. Морожене рибне філе відтає при кімнатній температурі без води (Українські страви, 1957, 115); Для рибних заливних рекомендуються судак, осетер, філе коропа, окуня (Радянська Україна, 18.XII 1971, 4).

Словник української мови: в 11 томах. — Том 10, . — Стор. 591.

Коментарі (0)

ФІЛЕ 2, невідм., сер. Ажурне в'язання; виріб, вив'язаний таким способом;
//  Вишивка на сітчастій тканині; мереживо.

Словник української мови: в 11 томах. — Том 10, . — Стор. 591.

Коментарі (0)