ГІРЧА́К, а, чол.
1. Народна назва деяких видів рослин з родів жовтий осот, слабник, таволга і т. ін. До коренепаросткових [бур'янів] належать найбільш злісні бур'яни: гірчак рожевий, осот рожевий (Колгоспна виробнича енциклопедія, II, 1956, 152).
2. Прісноводна риба родини коропових. У затоках місцеві рибалки вже виловлювали сітками дрібних, смачних для юшки гірчаків (Анатолій Шиян, Баланда, 1957, 60).