МОЛО́ЧНИЙ, а, е.
1. Прикм. до молоко 1, 2. Значно
зросло поголів'я корів, підвищилась їх молочна
продуктивність (Колгоспник України, 9, 1959, 1); Молочні відвійки;
// Власт. для молока. Вулицею вздовж села пройшла
череда худоби, залишивши за собою молочний запах
жуйки (Степан Чорнобривець, Визволена земля, 1959, 152);
// Признач. для
зберігання молока. Молочна пляшка; Молочна
цистерна.
♦ Молочні ріки й масляні береги — про сите,
привільне життя. — Хай тобі сняться молочні ріки й
масляні береги (Спиридон Добровольський, Тече річка.., 1961, 120).
2. Яка виділяє молоко. Молочні залози;
// Яка дає
молоко. Молочна худоба;
// Яка дає багато молока.
[Мати:] Пора ж тобі коровицю здоїти, оту молочну,
турського заводу (Леся Українка, III, 1952, 254); В .. стійлі..
жувала жуйку молода, на диво молочна корівка
(Василь Земляк, Гнівний Стратіон, 1960, 158).
3. Який міститься в молоці або добувається з нього.
Молочний жир.
▲ Молочна кислота — хімічна сполука, що
утворюється внаслідок молочнокислого бродіння вуглеводів.
Нагромадження молочної кислоти в м'язах і в крові
при втомній роботі м'язів — загальновідоме явище (Розвиток науки в УРСР.., 1957, 275); Молочний цукор —
те саме, що лактоза.
4. Вигот. із молока (у 2 знач.). Молочні продукти;
// Приготовлений з молока або на молоці. На столі
стояла здорова миска вареників в маслі, тарілка з
сметаною, молочна каша (Нечуй-Левицький, II, 1956, 54); Випускають
сухі креми таких назв: ванільний, заварний, кофейний,
молочний, рожевий і шоколадний (Українські страви, 1957,
282);
// у знач. ім. молочне, ного, сер. Їжа, приготовлена
з молока або на молоці.
5. Який годується тільки молоком, вигодуванні!
молоком. З нею приїхало два сини, опецькуваті, як
молочні телята (Панас Мирний, II, 1954, 98); Молочні поросята;
// Пов'язаний з періодом годування молоком.
Молочна сестра див. сестра; Молочний брат див.
брат; Молочні зуби див. зуб.
6. Який виробляє молоко (у 2 знач.) або продукти
з нього. На молочній фермі мироцького відділка радгоспу
«Київський» здійснена комплексна механізація всіх
трудомістких процесів (Колгоспник України, 9, 1961, 25); Молочна
промисловість.. повинна збільшити виробництво сухих
відвійок і сколотин, які є добрим білковим кормом для
свиней, телят і курей (Наука і життя, 1, 1957, 13);
// у якому
приймають молоко. Молочний пункт;
// Який торгує
молоком і продуктами з нього. Біля молочної крамниці
дзвеніли бідони з-під молока (Михайло Томчаній, Готель.., 1960, 5).
Молочна кухня: а) заклад у системі охорони
материнства й дитинства, що готує для немовлят їжу
(молочні суміші, киселі, каші тощо). З 1960 року на
Україні почали відкривати молочні кухні в колгоспах
(Радянська Україна, 12.IX 1962, 3); б) страви, приготовлені з
молока або на молоці
7. Виглядом схожий на молоко (про сік рослин).
Молочний сік;
// Кольором схожий на молоко; матово-білий.
За дорогою в садку ловила вишня молочним цвітом
перелітаючі бджоли (Лесь Мартович, Тв., 1954, 113); Густий
молочний туман лежав у низинах (Наука і життя, 5, 1963,
60);
// Білий, непрозорий (про скло та вироби з нього).
Йому приємна була й та чистота, якою блищало золото
самовара, молочний абажур лампи (Михайло Коцюбинський, I, 1955,
318).
▲ Молочна стиглість — перша фаза стиглості зерна,
при якій воно наливається густою білою рідиною.
Яйця вони [комахи] відкладають у середину
насіння люцерни у фазі молочної стиглості (Шкідники і хвороби .. рослин, 1956, 250); Молочний Шлях — те саме, що
Чумацький Шлях (див. шлях).