НІТРА́Т, у, чол., хім. Сіль азотної кислоти. В зв'язку із збагаченням ґрунту на нітрати наростає азотне живлення рослин, змінюється обмін речовин у рослинах, внаслідок чого в коренях і листі збільшується вміст азоту (Нові способи вирощування цукрових буряків, 1956, 20).