Словник української мови

ОСА́ЛЮВАТИСЯ, юється, недок., ОСА́ЛИТИСЯ, иться, док.

1. Покриватися, обростати салом, жиром (про тварин).

2. спец. Псуватися, втрачаючи первісний вигляд, смак (про харчові жири).

3. Пас. до осалювати.