Словник української мови

ПЕРЕВА́РЕНИЙ, а, е. Дієпр. пас. мин. ч. до переварити. — Що то, мамо, нині кава так ніби... чи то недоварена, чи то переварена? (Гнат Хоткевич, II, 1966, 10); З її роз'їдених пальців вилетів жовтий переварений бинт (Михайло Стельмах, II, 1962, 252).
 Переварена вода — вода, піддано кип'ятінню. Сам пляшечку виварив [Данкевич], вимив, обтер, розпустив молоко перевареною водою (Осип Маковей, Вибр., 1954, 289).