СМЕТА́ННИЙ, а, е. Прикм. до сметана;
// Пригот.
із сметани або з сметаною. Запечену картоплю розрізують
на порційні кусочки і при подачі на стіл поливають
сметанною підливою й посипають зеленню петрушки
(Українські страви, 1957, 180).
Словник української мови: в 11 томах. — Том 9, 1978. — Стор. 403.