в означеннях
Тлумачення, значення слова «сульфітація»:

СУЛЬФІТА́ЦІЯ, ї, жін., спец. Консервування ягід, фруктів і овочів за допомогою сірчистої кислоти. Сульфітація.. має велике значення як метод заготівлі напівфабрикатів для приготування повидла, варення, джему (Колгоспна виробнича енциклопедія, II, 1956, 258); Співробітники Науково-дослідного інституту торгівлі і громадського харчування розробили спосіб сульфітації картоплі (Технологія приготування їжі, 1957, 20).

Словник української мови: в 11 томах. — Том 9, . — Стор. 834.

Коментарі (0)