УПА́РЮВАТИ (ВПА́РЮВАТИ), юю, юєш, недок., УПА́РИТИ (ВПА́РИТИ), рю, риш, док., перех.
1. Піддавати дії пари, окропу з метою розм'якшення,
доведення до готовності (перев. страву);
// Зменшувати
кількість, об'єм чого-небудь, випаровуючи рідину.
2. розм. Доводити до потіння тяжкою роботою, надмірним напруженням і т. ін.